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Martes, 24 de Marzo de 2015

Pollo Al Ajillo en el Campeonato de Pinchos y Tapas

Rápido. Piensa en lastapas españolaspor excelencia. ¿Cuáles se te vienen a la cabeza? ¿Acaso figura en tu decálogo elpollo al ajillo? En el nuestro, sin duda. Todo un clásico en las barras y manteles del país, un plato que hemos compartido generación tras generación y que hemos cocinado, a fuego lento, en nuestra memoria hasta guardarlo en el cajón de sabores del recuerdo.


En la octava edición delCampeonato de Asturias de Pinchos y Tapasle rendimos tributo con nuestra propia versión, con la que damos una vuelta más a la tradición y a la actualizamos, sin perder su esencia, en una propuesta para comer con las manos: inspirado en parte en el pincho de pollo, el de toda la vida, y también en la tapa. Nos hemos centrado en la parte más jugosa del plato, que alcanzamos de una forma más sana y sin aceites.


Podemos contarte el secreto pero preferimos que primero lo pruebes. Aún así, te damos alguna pista: un pan chino, cocinado al vapor, lo abraza, y un juego de ali olis le dan un toque distinto. También tiene su punto eco y desde hoy (6 de marzo) hasta el día 15 puedes probarlo. ¡Está esperando por ti!


     
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